食品加工行業(yè)不可避免會(huì)用手接觸原材料，為了提高衛(wèi)生水準(zhǔn)，現(xiàn)在大多數(shù)工作人員都會(huì)穿戴對(duì)應(yīng)的勞保手套，以避免手上的雜質(zhì)、細(xì)菌影響產(chǎn)品品質(zhì)。不過(guò)食品加工和其他行業(yè)有一些不同，對(duì)勞保手套的要求也不一樣。
食品行業(yè)對(duì)勞保手套的性能要求：
1.不含蛋白質(zhì)，不會(huì)發(fā)生可能的個(gè)體過(guò)敏反應(yīng)。這就決定了不能使用乳膠手套，因?yàn)槠渲泻休^多的蛋白質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致加工后的食品也含有蛋白質(zhì)。
2.藍(lán)色為食品安全色，在生鮮食品的切割，烘焙以及肉食加工過(guò)程中，一旦存在手套碎片，更易辨別，所以最好選用藍(lán)色的勞保手套。
3.耐油脂、耐撕扯和穿刺能力較強(qiáng)。不具備這些性能的手套，很容易被加工中使用的工具破壞。
4.麻面提供優(yōu)越的干濕抓握里，盡量選用麻面手套。
5.記憶手型，長(zhǎng)時(shí)間佩戴，減少手部疲勞。
綜上所述，比較適合食品加工行業(yè)使用的，就是具備耐油、耐刺穿等物理化學(xué)性能的丁腈手套及橡膠手套了。另外還有一點(diǎn)，我們還需要注意手套的品質(zhì)，不能使用粉多、雜質(zhì)多的產(chǎn)品。
